味背着这么多菌子回来,苏母惊得眼珠子都要瞪大了,急忙上前帮忙,将她的背篓从背上卸了下来,道:“哎哟,我的个老天爷啊,你上哪儿弄的这么多野蘑菇,你就不怕有毒啊?”
苏寻味笑着道:“我可是行家,怎么会摘有毒的蘑菇,每一朵都是经过我的火眼金睛辨别了才摘回来的,你大可放心。”
苏母上次就吃过了苏寻味捡回来的菌子,那味道,是真的鲜美。
不管是单独做,还是炒肉煮汤,这个菌子都十分好吃,而且苏寻味摘回来的这些都是超级肥美的,一看这肉就厚,吃起来口感更加的足。
“可把你能耐得,这个东西要是吃了有毒的,那可是会死人的,我小时候村里头就有一个饿的不行去摘了这个蘑菇回来煮了一顿,结果就死了,我那个时候县城都没有医院的,都没有地方去抢救。”
“哎呦,我的亲娘啊,你就放一百个心吧,我摘的都是能吃的,你别怕了。”
上辈子她可是做厨房的,这些菌子十有八九的种类她都做过无数遍了,怎么可能会认错嘛?
“我将今天剩下的饭菜都放在锅里头热好了,晚上也不用煮饭了,现在还早,我跟你一起将这些菌子清洗出来,然后晒干吧,这么多也吃不完,晒好了到过年的时候用来炖鸡是最香的,你爹就爱这一口。”苏母拿出了家里的大木盆,急忙从水井打起水,倒进了大木盆,然后将水倒了进去。
苏寻味搬来两个凳子,和苏母一起坐了下来,然后将菌子都倒进了大木盆中。
这些菌子清洗起来也是个麻烦事情,需要慢慢将伞面上的脏东西轻轻擦掉,伞柄上脏的烂的还要用小刀削掉,才算是清洗干净了。
而且这里的菌子少说也有二三十斤,两母女一直洗到腰酸背痛才给洗完了。
“这东西好吃是好吃,实在是太难洗了!”终于洗好后,苏母都觉得自己的腰有点直不起来的感觉了。
“做吃的就是这样啊,要有十足十的耐心,不管是寻找食材,清洗食材,处理食材,还是将食材烹饪的过程,都需要保持十足的耐心,要不是真的热爱,其实没多少人能够顶得住这些繁琐事情和细碎的。”苏寻味有些感概地说道。
她上辈子当然也想过要放弃烹饪这件事的,但是庆幸,热爱抵过了岁月漫长,她坚持了下来。
苏寻味将洗好的菌子分别放在了家中的筲箕上晾开来。
晚上虽然有剩菜,但是这么新鲜的菌子,自然是要吃上一顿的。
苏寻味摘了一些青红辣椒切碎,然后又切了一些蒜片,将菌子抓了一把切开。
起锅烧油,这油要比平时炒菜更多一些,因为菌子吃油,要油多炒出来才好吃。
将蒜片和辣椒放进油锅炒香,再将切好的菌子倒进去大火爆炒,不多时,一道青红辣椒爆菌子就炒好了。
这道菜油光澄亮,入口脆嫩爽滑,说不出的鲜美,简直是下饭神器。
“这么多菌子,全晒干也有点多了,等会吃了饭,我炸一点菌脚炸酱封起来,以后我去了县城,你们可以拿出来拌饭拌面吃都可以。”
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