我平日里头不怎么喜欢吃莲藕的,我这一次吃得居然有些意犹未尽的感觉。”
听着那人将西食堂的饭菜吹捧得花里胡哨的,让人忍不住口水都流出来了。
“你今天也吃了西食堂啊?不得不说这个新来的大厨真的是有两招的!今天的饭菜做得那是真得好吃!我晚上还要去西食堂吃!”
“对啊,我晚上也要去西食堂吃!这西食堂的饭菜是真的好吃啊!都是同样的食材,去东食堂,就只有一道菜,那就是乱炖,炖得不三不四的,一股怪味!人家西食堂就能做出三道菜来,而且吃起来一点都不腻!就是肉太少了!”
“天啊,听你们说得这西食堂的大厨真有这么厉害,今天晚上我也一定要去见识见识见识才行了。”
苏寻味听到这些评价,心里头自然是高兴的。
作为一个厨子,自己的饭菜能够被认可,这就是职业幸福感最高的时候了。
苏寻味回到宿舍后,洗了洗脚,脱掉了外衣,这才躺下来午休。
食堂的职员早上起得早一些,不过午休的时间要比职工长一些,她能够安安稳稳睡个好午觉,下午再做几道拿手好菜,一战成名,这样就不愁以后在食堂站不稳脚跟了。
苏寻味睡到了下午,准时来到了食堂。
孙大叔已经来到了,见苏寻味过来,急忙邀功似的说道:“苏大厨,你来了,今天晚上咱们做什么菜?苏大厨你真是太厉害了!今天做的菜那可是太好吃了!吃过的人都对你的厨艺竖起大拇指呢!”
苏寻味谦虚道:“今天咱们西食堂是第一次开,大家也只是觉得新鲜而已。”
今天晚上的菜有大白菜,有豆腐,还有鸡蛋。
苏寻味晚上要做的菜是小葱焖豆腐,还有酸辣大白菜,最后来个蒸水蛋。
这蒸水蛋蒸的好,其实可以将鸡蛋的分量发挥到极致了,在食堂来说,一般都是鸡蛋占比一份,温水占比一点五份了。
苏寻味先将豆腐煎出来。
煎豆腐需要热锅凉油,最好撒点盐到锅底,这样豆腐就不会粘锅了。
直接左手拿起一块豆腐,用锅铲直接铲下一块,放到锅里头,周而复始,煎满一锅,等到豆腐一面煎好后再翻面。
将豆腐两面煎到金黄,再加入淀粉水,酱油,适量的盐煮滚,再撒入适量的葱段,一点小米辣配色,一道香喷喷热腾腾的小葱焖豆腐就做好了。
这样做出来的豆腐不仅外焦里嫩,而且吃起来十分的爽滑,还带着浓郁的葱香味。
酸辣大白菜直接用手撕成小块,起锅烧油,爆香蒜头辣椒,将大白菜倒进去翻炒变软,再加入盐,酱油调味,出锅的时候凛入白醋即可。
蒸水蛋是放在最后的,十几分钟就可以蒸好了。
将蒸蛋从蒸箱中拉出来后,就可以开饭了。
苏寻味将饭菜都端到窗口,顿时就傻眼了。
因为外头居然排起了长龙。
这队伍都排到食堂外面去了!
而且,队伍中还传来了争执的声音。
“别挤啊!急什么!”
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