队,等下人家跑得快的都将你做的饭菜给打完了——”
这不过是举手之劳,苏寻味正要应下,左竟成却冷冰冰的瞥了他一眼,声音淡漠道:“想吃好吃的,就要跑快一点,这样对其他同志是不公平的,小江主任。”
说着,他这才拎着饭盒身板挺直地离开了食堂。
江叙南莫名其妙地挨了左竟成一个眼刀,顿时更委屈了,他欲哭无泪地看向了苏寻味,压低声音道:“苏姐,为什么左哥要这样看我?我感觉他的眼神有杀气——”
苏寻味想到昨天晚上左竟成说的话,脸上顿时也有些不自在了,她只好扬起一丝笑意掩饰自己的尴尬,道:“他这人就这样,一向都是这么高冷的,你吃着,我干活去了。”
江叙南看了看苏寻味离开的背影,又睨了一眼旁边忸忸怩怩的江晓西和李启铭,顿时生出了一种秋风瑟瑟的凄凉感来。
他觉得,自己好像被嫌弃了——
苏寻味回到后厨后,开始准备中午做的饭菜。
今天的食材挺好的,中午有鸭子,晚饭还是鸡蛋和豆腐,另外配菜有新鲜的冬瓜和应季的莲藕。
这莲藕,看来得吃一段时间咯。
“苏师傅,今天中午咱们做什么菜式?我都去东食堂那边打听清楚了,听说那赵青山今天要做他的拿手好菜,冬瓜烧鸭子呢,另外他们也要做咱们昨天做的凉拌莲藕呢!”孙帮厨见苏寻味回来,当即就鬼鬼祟祟地凑近她,一副厨房包打听的样子。
“也不知道这采购的包了哪家的荷塘,看来这莲藕得吃一段时间了,这莲藕的做法不碍是那么几样,他们要做就做,咱们又拦不住的。”苏寻味毫不在意地说着。
“咱们中午就做鸭子和莲藕吧,这冬瓜晚上留着烧豆腐。”
“那这鸭子怎么做?”孙帮厨迫不及待地问道。
“这鸭子做一道卤鸭子吧,鸭杂这样留下来炒莲藕。”苏寻味定好了菜单。
要说苏寻味刚过来的时候,这孙帮厨对她还是有些怀疑的态度,见苏寻味展露了几次厨艺后,现在已经是心服口服了,所以能够帮苏寻味打下手的机会他都不会放过,只想多学点东西。
这鸭子都是杀好的,不过鸭血也用盆子装了过来,苏寻味让帮工将鸭血焯水一边,然后做个鸭血冬瓜汤。
这边,她和孙帮厨将鸭子整只清洗干净后,她调制了卤水,将十几只鸭子都放在大锅中开始卤了起来。
这卤鸭子的卤水其实不用太多的大料,大料放多了,味道太过浓郁反而会不好吃,这鸭子的味道要偏酱香一点的,所以酱油多放一点,大料少放一点。
但是卤猪头肉和猪耳朵或者牛肉这些食材的话,那大料就要多放一点,要卤味足够浓郁才会更加好吃。
等待鸭子卤熟的过程,苏寻味将十几只鸭子的鸭杂都切成了薄片,然后再让孙帮厨帮忙将莲藕也切成了薄片泡在了清水中,再将姜葱蒜等配料准备好,再多切了一大碗的酸辣椒。
这鸭杂和莲藕是要做酸辣口味的,所以这酸辣椒一定要放足了,压过了鸭杂本来的味道,这痒做出来的菜才会又酸又辣,足够下饭。
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