3)第474章 场面人_穿在1977
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  要么是食材差不多,比如清汤熊掌和红扒熊掌,只是口味不一样,他便随意选了一种。

  (清汤熊掌)

  还有一些是他之前拿着老彭送的菜谱,自己在家里试验过的,比如烤野兔腿、花生野兔背、脆皮稻鸡、葡汁沙半鸡,还有五香野鸽、焖野鸽,这些他都做过。

  至于口味是否跟这里的厨师做的是否一样,他根本不在意。

  千人千味,每个人的口味都不一样,每个厨师做出来的口味也不一样,而中餐讲究的是形色味香,只要做法对了、能发挥出相应食材的味道,把东西做好吃,其他的并不重要。

  当然,取长补短也是每个厨师应有的态度,但是不一定非要用同样的菜式,其他菜式也可以。

  点好菜之后,服务员做好记录,看着菜单有些发呆。

  顿了两秒回过神来,惊讶地看着他,“您一个人吃这么多?”

  陈凡干咳一声,“我外地来的,到你们这里吃饭的机会不多,所以吃不完的会打包带回去。”

  服务员恍然点了点头,随即开始算账,不一会儿,便将账单递到陈凡面前,“您看看,这是每道菜的价格,这里是总价。”

  陈凡仔细看了看,嘿,竟然连成本和毛利都写上去了?

  (78年10月份广州酒家账单,一桌12人吃了320块)

  其实写不写毛利都不重要,因为这年头可没有还价打折一说,该多少就是多少。

  比如陈凡面前的账单,写着207,他也不能跟人商量,能不能把那7块钱给抹了,是多少就得给多少。

  13个菜就要200出头,难怪小彭从来不到二楼来吃饭,确实是贵。

  陈凡掏出钱包,一分不差地付了钱,服务员在菜单下面的空白地方简单写了个收据,撕下来放到桌上,便走了出去。

  随后便是陆续不断地上菜。

  一顿饭吃了近一个小时,桌上的菜正好还剩一半,服务员拿着饭盒帮他打包的时候,眼里是止不住的惊讶。

  这可是肉菜,13个菜他一个人就吃了一半?

  陈凡掏了饭盒钱,拎着一提6个饭盒走出酒楼,脸上的笑容表明他此时的心情很不错。

  不得不说,不愧是闻名海内外的野味酒楼,大厨的手艺比云湖望江楼的厨师还要更高一筹,尤其是在野味处理这一块,连陈凡都自愧不如。

  当然,那是吃饭以前,吃了这顿饭之后,他对野味酒楼厨师的秘制酱料和烹饪方法已经了如指掌,就连没吃的那些菜,心里也有了想法。

  这一波直接让他的厨艺涨了一大截。

  可惜,还在LV5。

  他算是发现了,这个技能板绝对是拼刀刀出品的,看着前期升级挺容易,他还想着什么时候能当超人,可等到了后期,那升级经验条慢得让他想刀人。

  算了,将就着用吧。

  上了车之后,陈凡开出去一段距离,却又停下

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