牛氏被小余氏拘了起来,柳家也彻底凉了,叶氏龙虾算是拨开了头顶的那团乌云。
铺子里每个人都是喜气洋洋的,伙计们开心,更是私底下攒了钱,给每桌来吃饭的食客们按照人头一人送了十只小龙虾。
算作是让大家伙陪着一起乐呵,叶杏娇晓得这事,也没拦着,只暗地里嘱咐扁头让他给每个伙计包了个红封,与他们私下出的银子相比,只多不少。
这伙计们都将铺子的事看成自己的事,只让叶杏娇觉得心里头畅快。
只不过想到何炎,叶杏娇这心里头总是有些犯嘀咕,这人知道了也太多了些,端得好一好问一问他……
这日得了闲,叶杏娇独自在后厨做了些蛋黄酥。
蛋黄酥需得酥脆松软,在现代有烤箱,做起来容易些,可这会子没有烤箱,这蛋黄酥格外麻烦。
为了那层层酥皮的口感,得一层水油皮一层油酥面的和面。
叶杏娇先是在面粉了加了细砂糖,接着又倒了两大勺油,加油是为了防止产生面筋,也是为了更加酥脆。
接着再放一大勺水,不停的搅拌,把面团和得比平日更加软和。
这般水油皮便做好了,接着就得做油酥面了,这得用少许的面粉填上多多的油,让油和面粉充分混合。
接着将水油皮和油酥面混合在一起,捏成蛋黄酥的模样,往里头添新熬制好的豆沙和咸蛋黄。用小火不停的两面翻烤。
需得一盏茶的功夫,才能将蛋黄酥烙好。
做起来可是格外的麻烦。
叶杏娇虽说是做吃食生意的,可确是个怕麻烦的性子,平日里做的多是口感好又简单的东西,可起子麻烦东西,她鲜少做。
只她如今想着去何炎的私塾,他那人偏爱面食,所以才特做了这麻烦的面点。
点心预备好了,茶水也得备上一些,叶杏娇想着何炎平日读书,最是费眼睛,这会子可不想现代饶是熬成近视眼也只需一副眼镜。这大周朝若是坏了眼睛,可就跟半瞎没两样了,多少书生最后都是书没读出来,眼睛却不行了。
所以叶杏娇特准备了枸杞菊花茶,菊花降火,枸杞明目,虽不是麻烦的东西,可都是护眼的好东西。
而且这县上虽有些大户,但毕竟是小地方也不大讲究养生,所以平日里用枸杞泡茶的人格外少,也算占了个新意。
做完这些叶杏娇特挑了个漂亮的食盒,将东西装了准备出门。
扁头见了不明所以,只瞧着叶杏娇的食盒,问道:“这又是做了啥子吃食?铺子里要添新菜了?”
以往铺子里出了新鲜的吃食,扁头与伙计们都是第一个尝鲜的,叶杏娇也不吝啬每次都让他们吃个够。
只今日叶杏娇却将食盒往后缩了缩,不知道为啥这做给何炎的吃食,她偏就不想让别人吃。就爱看钱氏这会也在铺子里,听见这二人说话,只将头
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