萧氏说得这些,叶杏娇早就想到了,于是只对萧氏说道:“加盟,也不是人人都使得的,这些人首先便得好好挑选一番,只挑那老实本分,肯踏实做生意得,那些不走正路子的,先就把他们刷下去。
再来,被挑中的这些加盟者,每月都得有考校,生意最好得,每个月推出一道新菜,只在他们那处售卖,旁的铺子都没有。说来吃东西,菜品出新可是顶顶重要,能有一道新菜品,可能招揽来不少生意,饶是哪家铺子月月都能做得最好,可就比旁的铺子多了不少招牌菜。”
萧氏听到这,只跟着点了点头,说来他们这个铺子生意最好的日子,可都是叶杏娇出新菜的时候,这么办倒能起到个鼓励作用。
叶杏娇说到这里却没说完,又接着说道:“不光是这样,到了年底的时候,还能选出一年来生意最好的铺子,咱们每月收他们铺子那三成利润,也不要了,就当做是奖励,再返回给他们。”
“这个法子倒是好,如果能当第一的话,不光是招牌菜多,这一年的进项尽数全是自己的,那可不就人人争着当第一了。而且于只要加盟的人多,咱们也不差那一家铺子的进项。”萧氏这会子总算听出了门道,接着又说道:“这法子虽然能激大部分当第一,可若偏有那不上进的,饶是挣了也嚷着没挣呢?”
“这也不打紧,方才说得都是奖励的法子,另外也有处罚的法子。既然每月都有考校,除了选出第一名,当然也得选出最后一名,若总是最后一名,也不过两种可能,要么是将银子尽数藏自己口袋了,要么实在不会做生意,那这生意也不用叫他再做下去了,只收回招牌,不叫他们再开下去。
而且加盟前都得立契,可不光是透露手艺就得赔钱,往后也再不让他们开吃食铺子,否则只重重得罚。再者所有得铺子的账目,我们都能查得,每月派人不定期的查账,如今这市面上吃食的价钱都是有例可循的,想糊弄可没那么容易。
如此一来,做得好有奖励,做不好再不许开铺子,还得不定时的查账,虽不敢说面面俱到,倒也绝了大部分人的念想。”
“水至清则无鱼,这道理我懂,你这法子也算的上是前头有绳牵着,后头有鬼撵着,足够用了。”萧氏点了点头说道,她是大家出身,对付下头得人,也有自己的一本账,很是明白叶杏娇的意思。
“有了这加盟,往后咱们铺子赚得比如今可就多了,还比自己开铺子轻省。”萧氏说道这,忽地有些不好意思:“哎,杏娇,不瞒你说,当初我同你开这铺子,原只想赚个脂粉钱,万没想到如今生意竟然这样的好,眨眼都要搞加盟了。这可不光是点子脂粉钱。
杏娇,你只管放手去做,我这边惯是听你的,兴许往后我
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