第七十九章收藏之心长长的葱花段卷在煎饼里,和鸭肉一起蘸着辣酱吃,很辣很美味,满口火辣辣、嘴里却香喷喷的。
五人喝点啤酒,就靠这些煎饼卷鸭肉代替了午饭。
“青阳是小地方,但做的烧鸭肉煎饼葱花卷有它的特色,辣椒酱的味道也与首都那边不同——吃着够油腻、够辣!”李宁光说道。
首都烤鸭李宁光是吃过的,吃法其实也有很多种。直接吃、蘸着秘酱吃、卷着吃,五花八门。
“但最关键的区别还是烤制鸭肉的方式不同、辣椒酱的配方不同、葱花的不同——”张国栋第一次这么吃,所以感觉蛮新鲜期和有口感的。
甚至,他给老青也包了卷,但老青只对鸭肉本身有兴趣,对葱花和辣椒很不习惯,有点过敏。
听李宁光介绍,顿时翻了个.白眼道,好笑道:“李哥,你这一句话把不同都包括了吧?”刘得旺扑哧一声笑了,李宁光瞪.他时,这老小子就马上一本正经的向桌上一堆食物发起了冲击。
李宁光说道:“不同是不同了点,.虽然烧烤方式、时间长短不一样,加的佐料也有些不同,但都是烤鸭,说不出哪一个更正宗来,更好吃,小地方有小地方的特色,不过,秘酱和葱花却是含糊不来的——”为了配合李宁光表达一下看法,刘得旺塞的满嘴,.道:“老板,为啥含糊不来?”
“问的好啊,秘酱好坏导致口味很大不同,这一点大.家有所认识吧?不同秘酱主味自然不一样,这就是秘酱的不同来,青阳这里秘酱以辣香为主。再有,葱花,大家平时到菜市场买的都是水葱,或者叫大葱,但论到更香,小葱才是最好的,而且是北方种的小葱!”李宁光哈哈一笑,眼神赞了下刘得旺的机灵,说道。
对于植物,尤其关系吃之一方面,张国栋在很认.真的听。李宁光一说,他立马表示赞同。
因为他的老家可没水葱,是自己家种小葱吃的。个头不高,纤细,但味道绝对正宗,味道很冲很大。
当然了,产量也不高,只是各自家种点吃吃还行。不过如今在省.城,好像很难见到小葱,李宁光一提,张国栋就上心了。
“李哥,不是说南方小葱北方大葱吗?”虽说他知道自己老家里家家户户都种植小葱或叫旱葱,但北方以大葱为主,章丘葱最为出名,但小葱就显得不怎么出名了。
南方水多、北方干旱,种出来的小葱还是很不一样的。但葱,无论大葱小葱,绝对是各家各户必不可少的调味品,甚至,许多人将它当作食疗作物。
百合科草本植物葱的全草或鳞茎。又称芤、菜伯、四季葱、青葱。有香葱、火葱、大葱等品种,入药多用香葱。
鳞茎入药,称为葱白。我国各地均有栽培,多在冬、春采收,去须根,洗净用。
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