套酿酒手法可以不用任何秘方酵粉就可以让普通品质的葡萄提升品质、拥有陈酒的底蕴和厚度，但是难度也是最大的，必须要密切配合、各人独立。配合，说的是流水线式的生产，一个人犯错，就要累及大家，各人独立，说得是你们不是机器，要懂得随机应变。你是整个环节中最重要的一环、责任最大，就算希里疏忽了，你的感觉呢？要成为顶级的酿酒师，你必须拥有感觉、感觉！希里只是你的辅助，并不是你的全部，明白麽？”

　　“周......”

　　戴维想了想，最终还是低下了头：“是我不好，可是这种感觉太难找了......”

　　“那就慢慢来，庄园里有的是储存的葡萄，不着急。”周易点头道：“先过了这一关，再谈压粒、榨汁吧，那些工具更烦琐复杂、要找到感觉更难。”

　　“希里，我们继续！”戴维重重点头，双眼明亮了许多。

　　“小易，你这是在酿酒？”

　　自命酒神的何疯子都听傻了，倒是周茂通抢先问道。

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